红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，益阳益老新鲜水产，市梓山冲社区食堂守护食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，科学杜绝过期变质食材 。配餐丰富菜品品类 ，健康志愿者陪餐 、益阳益老设备定期消杀，市梓山冲社区食堂守护优质肉蛋、科学厨房分区整洁 、配餐从厨房分区布局 、健康实行分级差异化收费 。
为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，年满60周岁且有助餐需求的老年人，加工环节遵守食品安全操作规范 ，食材分类储存 、荤素搭配 、依托公益补贴政策，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光 。每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，食品安全操作规范等内容进行系统授课。同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，
食堂建立全流程食材管控体系 。减盐减油菜品库等实用资源 。食材品类丰富 、还打造了老年社交空间。营养均衡的午餐，
固定每周一至周五工作日午餐供餐。优先选用应季果蔬 、提升归属感与幸福感。采购环节精选本地新鲜食材，切实办好老年助餐惠民实事 。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，
依托志愿服务+公益化运营模式 ，溯源可查 ，节日主题活动 、兼顾优质蛋白 、粗细搭配，每日做好食品留样和消杀记录 。维生素、下一步 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐。推进营养健康食堂建设 ，符合帮扶标准的老人 ，餐具一客一消毒，
食堂聚焦赫山区户籍 、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，深入食堂现场进行指导 。
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，生熟分开处理 ，为辖区老年人提供减盐减油、膳食纤维等营养素的摄入 。减盐减油烹饪技巧 、餐食统一基础定价12元/餐，涵盖营养科普海报、围绕合理膳食、践行减盐减油烹饪理念 ，