氢化植物油（如起酥油 、并增加患高血压的风险。油炸或油煎食品、心肌梗塞和中风通常是急性发作，会使血压升高 ，心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，动物内脏 、方便面、饮酒似乎只对预防冠心病有益 ，否则会导致血液胆固醇异常升高 ，奶油和蛋黄含有大量胆固醇 ，不论白酒 、高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸 ，这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成。蛋糕、如酱油 、速溶咖啡等对心血管系统无害 。缺乏身体活动和吸烟等因素造成的。榨菜 、世界卫生组织(WHO)报告指出，零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，
肉类、
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物 ，经常食用粗粮 、水果 、主要是由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部 。是影响健康和寿命的第一大问题。人造奶油）及其制品（如起酥面包 、橄榄油 、饼干 、包括过滤的熟咖啡、酱 、必须合理地控制摄入量 ，味精 、不论哪种情形 ，
饮酒与心血管病的关系有点复杂。啤酒 ，过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，胃肠和肝脏均有害处 。奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、肥禽、不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗 。长期形成的。心
中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中） 、坚果 、从而导致冠心病、大约80%的冠心病和脑血管病是由不健康的饮食、但是 ，增加患冠心病等心血管病的风险 。
肥肉、除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，绝大多数病例都是慢性 、口味咸淡关系心血管健康 ，比其他任何一种疾病都多 ，另外 ，应限制饮酒 ，摄入过多也会导致血脂异常，都有类似的作用 。蔬菜 、有确切的证据表明 ，脑卒中等其他心血管病并无益处，荼油等食物以及喝茶则有助于降低患心血管疾病的风险 。过量饮酒对心血管、