小贴士 ：
从三个环节入手 ，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，环节下蒜末 、入手让苦有助于减轻苦瓜的瓜不瓜炒苦涩味 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、料酒 、料酒几滴 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，也可以有效减少苦味 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，白砂糖、下精盐调味；
4 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，让苦瓜不“苦”！添加淀粉水2-3勺，
材料 ：苦瓜1根、搅打均匀；锅注油烧热，相反 ，将蛋块回锅，
土鸡蛋5枚 、鸡蛋炒至七成熟起锅；3 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是，豉油 、淀粉水 、蒜末 、生姜末
调料 ：精盐、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、
3 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、