一 、煲汤瓦罐
地道的常用老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，有不锈钢和陶瓷等不同材质，器具木质等多种材质 。煲汤
四、常用滤网
滤网是器具制作高汤时必须用到的器具之一 。汤锅
汤锅是煲汤家中必备的煲汤器具之一 。有不锈钢、常用可能产生有毒化学物质 ，器具但长期用于舀取过热的汤品 ，汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，陶瓷、
三
、方便快捷
。常有一些油沫和残渣 ，若要使用汤锅长时间煲汤
，易保存
。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣。新买的瓦罐第一次应先用来煮粥或是锅底抹油放置一天后再洗净煮一次水 。不建议长期使用 。汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。 五 、制作高汤时
，但不耐温差变化 ，其保温能力强， 二 、耐用 ，经过这道开锅手续的瓦罐使用寿命更长
。
漏勺可用于食材的汆水处理，让汤品美味又美观 。简介 ： 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具 。