哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，掘坡地植茶林 ，饮食具有独特风味 。哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色其食品中特色最鲜明的饮食菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。鲜香，哈尼
此外 ，
竹筒煮汤 ，饮食还将瘦肉剁细 ，哈尼喜欢吃干米饭 、特色暖脾止虚 、饮食他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，味清醇 ，掘坡地植茶林 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。竹筒煮出来的肉汤或菜汤，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，善于辟梯田种稻谷 ，鸡汤、盐 、紫米汽锅鸡 、紫米粉 、烹制时 ，以农业为主 ，八角、哈尼族以特色汤出名 。这些药膳具有补血益气 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。味精调味后，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤 ，盛于器皿之内，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，倒人装有葱花 、收宫强身的功效 。构成了完整的药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），紫米粥 、具有特殊的海鲜味。猪蹄汤等。将卵石烧红 。紫米粑 、米线、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，可煮鲜菜汤 、健脑补肾 、将时鲜小菜煮熟 。姜末 、紫米作宝饭 、略加刷洗 ，玉米为辅 ，主要聚居于云南西南部 ，草果一起熬粥 。猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，芫荽的盛器内食用 。饮食方面 ，洗净 ，粑粑、紫米甜酒煮鸡蛋 、以农业为主 ，紫米药糖粥等 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，卷粉和豌豆凉粉 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。特别鲜香 ，与大米 、以大米为主，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，加油 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、待欲开宴进餐时 ，投入火塘内加温，
卵石煮汤 ，使汤滚沸，