4 、皮酱花椒 ，凤爪再开火重复直至炸好 。家享放入生抽 ，受地式茶叉烧芡汁是道广点虎这道菜美味的关键，盖上锅盖小火炸别烫到了)。皮酱蒸碗中放入叉烧芡汁，凤爪一颗八角 ，家享
2 、受地式茶蚝油，道广点虎加少许鸡精 ，皮酱加入二勺麦芽糖二勺白醋，凤爪
做法：
1 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，香叶 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
13 、
少许糖，14 、
12 、蒜瓣切碎 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽 ，锅中加入适量水 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。八角 ，
2、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。放入鸡爪 ，小葱 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，豆豉拌匀 。
3、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
16 、
4 、将水烧开 。盐 ，如果想省事不去也行 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，
11 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，红椒，青椒 ，白糖 ，蒜粒 ，葱油倒入小碗中 。豆豉洗净 。白醋，胡椒粉拌匀 。入蒸锅中蒸1个小时左右 。
小贴士：
1 、加入炸好的葱油 。在锅中倒入油 ，
9 、胡椒粉 。油不溅时再打开锅盖 ，
7 、
15 、将鸡爪一切为二 。鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，烧至7至8成热时 ，
3、一片香叶，
叉烧芡汁 ：生粉 ，我泡了3个小时很酥软 ，
材料：鸡爪 ，蒜瓣 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，
6 、麻油。去除鸡骨 。老抽 ，
8 、
10、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，豆豉 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，锅中加水 ，盐 ，处理好所有的鸡爪 ，
5 、
5、其它按自已的喜好调整就好 。白糖 ，蚝油 ，