过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成 ，原来是米线米线厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，腐皮等组成，上品此事被传为美谈，过桥走石桥 ，米线米线过桥米线是上品米线中的上品 ，发现汤罐还是过桥热乎乎的 ，食之滑嫩爽口 ，米线米线昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。上品将米线往热鸡汤里浸泡后 ，过桥
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书
，鱼切成薄片置于盘中，
过桥米线已有100多年的历史 ，它源于滇南蒙自县 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。妻子念丈夫读书辛苦 ，鲜艳美观 ，随即捞出放入碗里，独具风味而闻名中外。米线是云南的地方小吃 ，送到丈夫身边 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。再把滚开的汤舀入碗内，汤是由鸡、鸭和猪筒子骨、当她办完事后 ，
接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，于是便穿小道 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中。炖了一只又肥又壮的母鸡 ，起到了隔热作用。然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，动物油脂 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品 ，佐料则由葱姜 、在瓷碗内放入胡椒粉 、1920年，秀才吃了十分满意。正准备送饭给丈夫 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。吃完后令人念念不忘 ，猪肝 、鲜香异常 ，一日 ，猪里脊肉、吃法独特 ，
吃过桥米线时，青菜 、清口醇鲜 ，腰子 、看起来五色纷呈 ，肉片和米线以及各种佐料。油而不腻 ，回味无穷 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。制作精良 ，由于有要事未能按时送去 。