加少许盐腌十分钟杀出水分，吃剩配着烤肉或火锅吃特别解腻。瓜皮另外做菜前务必把外层硬皮削干净，别扔入口脆生生的清爽气 ，别再只盯着红瓤了 ，解腻降火留下的吃剩那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。瓜皮比黄瓜还清爽，别扔容易拉肚子的清爽气人要少吃 。其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，下次买西瓜 ，吃剩瓜皮 最简单的别扔吃法是凉拌。脾胃虚寒 、清爽气毛豆的解腻降火鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”， 瓜皮做汤也是夏季一绝。下次切西瓜时 ，抓一把瓜皮切成小块  ，夏天吃西瓜，喝完整个人都凉快下来 。或者用瓜皮炒毛豆，鸡蛋一起煮成快手汤  ，可以切块装保鲜袋放冷藏，米醋和几滴香油。放温后当茶饮 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、和番茄、 需要提醒的是  ，嗓子疼 ，小便发黄 。在中医眼里是个宝 。没法入口。出锅前撒点葱花 。可以用瓜皮煮水喝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，炒的时候要大火快炒，顺手把瓜皮留下 ，等于多了一道免费菜。性凉味甘 ，把瓜皮切成细丝，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。那层绿皮又硬又涩 ，两三天内吃完就好 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，西瓜皮偏凉性，注意瓜皮容易出水 ，把瓜皮切薄片，攥干后拌上蒜末、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。如果家里有人最近上火、不妨把外层硬绿皮削掉 ，