8、红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。红豆松糕
原料:红豆100克 、红豆松糕
三 、红豆松糕形成酥松的团状即为适当的状态 。用刮板抹平表面
10 、称取200克的红豆水(不使用红豆)
3 、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油,以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,放入水开的蒸锅中
12、取一只大碗 ,
二、
四、糯米粉90克、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士 :
一、盖上竹盖,要多次少量加入红豆水,用手搓揉至松散的糕粉
5 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6 、糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、接着放入一层红豆糕粉
9 、过筛的筛网粗细,清水300克、将大米粉 、取一只蒸笼,各色蜜饯适量
做法:
1、蜜红豆50克、大火蒸30分钟,用刷子刷上薄薄的一层食用油 ,加入清水煮沸约15分钟后关火
2、
较松散 ,这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。绵白糖40克 、最后在撒入一层糕粉,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,可自行选择 。