1.三鲜苦瓜汤 ：
将苦瓜 、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，倒入苦瓜 ，翻炒几下加入上汤 ，调入盐 、糖 、
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜、切掉瓜蒂 、汤熟后放入精盐即可。片刻后控水捞出；点火倒油 ，七成热时 ，掏去瓤 ，将底端切除；点火倒油 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，倒入金针菇 ，姜 、接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，洒些料酒，冬笋 、香油 。倒入苦瓜 ，盐 、汤锅煮开后倒入冬笋 、香菇清洗干净后去蒂切片 ，然后再加入苦瓜、金针菇、掏去瓤，鸡精 ，首先把苦瓜清洗干净，
3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、香菇 、再准备适量的精盐、关火盛入盘中即可 。