做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳油热后 ，炒肉十三香 、莲藕
10一勺醋 。木耳味精 、炒肉
12半勺盐 ，莲藕翻炒4 、木耳
7翻炒至肉色发白 。炒肉味精、莲藕切成薄片（最好冷冻一下再切，木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕最好泡在清水中 ，木耳5下 。炒肉
2五花肉去皮，用料酒 、五花肉一块 。十三香 、
14放入黑木耳 。料酒 、提前腌制10来分钟 ，盐 、6下 ，醋 、不易氧化变黑 。木耳 20克 、去腥的作用 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，嫩肉 、葱 、
16最后倒入炒好的肉片 ，起到入味、猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话，盐、
15继续大火炒匀 。
11一勺白糖 。白糖 、水淀粉码味，
17盛盘上桌 。一点生抽、
姜、快速翻炒均匀 。5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片。盛出 。水淀粉 、将生姜片 、葱段 、可以片的更薄一些） ，
6倒入码好味的肉片 。泡辣椒 、
8再略炒5、如果感觉有点儿干 ，可以稍微淋入少许清水 。
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳用凉水泡发后洗净 ，