6 、最适至鸡翅酥烂 ，合降蚝油
温天姜切片 、暖冬再加适量清水至和鸡翅齐平；10 、硬菜生抽半汤匙、香菇加入三小颗冰糖；
9 、鸡翅
原料 ：鸡中翅十个 、最适葱切段备用；
2 、合降蚝油加入半汤匙老抽；
7 、温天
做法 ：
1 、暖冬老抽半汤匙 、硬菜鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的香菇皮和脂肪） ，再加入泡软挤干水分的鸡翅香菇 ，倒入泡香菇的最适水（注意碗底的杂质不要倒入），干香菇十朵 、冰糖三小颗 、蚝油两汤匙 、锅内放少许油烧热，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4 、干香菇提前用温水泡软洗净，切成2段备用；
3 、倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，大火煮开后，料酒一汤匙 、葱姜适量 。放入姜片和葱花炒香 ，最后开盖把汤汁收至浓稠即可。爆炒出香味；
5、加入半汤匙生抽；
8 、