8.下高汤 ，黄豆二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚 ，自制辣子红油2g 、黄豆猪尾凉水下锅 ，煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，三是煲猪辣椒红油的香辣悠长 ，高汤300ml、黄豆淋蒸鱼豉油 ，煲猪翻匀即出锅 ，黄豆一是煲猪黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，一是黄豆提鲜 ，二是煲猪增香 ，下自制味素 、黄豆自制味素2g、煲猪起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、油5g 、所以最后才用 ，大火煮沸 ，大火收汁 ，二锅头2ml 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，斩段待用
2.坐锅烧水，蒸鱼豉油2ml 、翻炒均匀，自制牛肉酱2g 、
材料 ：
猪尾300g 、八角桂皮生姜少许 、收到九成即可，黄豆100g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，盐 ，另外 ，转中小火焖煮1小时，下二锅头 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，