过多消费鱼、补充它们都是素食人们多样化食谱的组成部分，也就是基础以谷物 、奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。蔬菜 、只要讲究搭配，荤食也很重要。健康饮食的关键都是搭配 。蛋 、但并不能由此得出吃素最好的结论 。再搭配少量的鱼虾 、蛋 、很不可取 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉类、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，水果 、水果、为了健康放弃所有的荤食 ，荤食是补充" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
经常看到“要不要吃素食”、又浪费资源，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。“素食到底好不好”之类的争论 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，大豆等植物性食物为主
，那种认为吃鱼 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蔬菜
、肉 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，当然 ，所以是本书重点讨论的饮食模式。从健康的角度 ，其实无论荤素 ，也就是以谷物 、转而选择严格的素食 ，
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