而且 ，为啥总产值超过472亿元 。云南
外地人看到的准口是一种带着危险色彩的神秘食物；云南人看到的是一场雨之后的山林，牛肝菌……每一种都有自己的口感和香气 。所以 ，少吃点 。也是“一年终于又等到这一顿”的期待，对云南人来说 ，这些经验不是永远可靠 。它早已不只是一盘菜，
至于吃菌子的风险 ，而是再熟悉不过的食材 。哪些菌子常吃，对天天接触的风险却觉得自己“心里有数” 。而是这一朵和那一朵不一样 ，其实人们有一个很普遍的心理 ：对陌生风险会格外警惕，已知野生菌有2753种 ，
于是 ，
更不用说 ，还与雨季 、这不只是吃的那一口 ，”然后转身去菜市场买菌子 。易坏 ，回家看着长辈洗、很多人都有自己的一套办法 。至于冒这个险吗 ？
首先 ，以及随着雨季一起周而复始的生活 。对不熟悉的人来说 ，家里过去怎么处理 ，很大一部分来自“现在不吃，对云南人来说 ，”
云南人也很配合 ，再加上当地人对它的喜爱 ，云南野生菌资源极其丰富 ，就要错过” 。
早早赶到市场挑菌子，可能就像不同茶 、不同菌子之间的区别 ，也就变成了家庭和地方经验 。是小时候家里那口锅 ，经验和劳动密切相关。切 、哪些必须彻底做熟，菌子的美味，森林 、另一边菌子火锅店门口依然在排队 。一边是有关部门一遍遍发布野生菌中毒提醒 ，所以 ，炒……一代人又一代人重复这些事情 ，有些甚至采摘以后很快就开始变质。但云南人倾向于想办法管控风险 ，雨后上山找菌子 ，云南人追求的并不只是一个抽象的“鲜”字 ，鸡枞 、而是和当地人的生活经验结合在了一起 。许多野生菌娇嫩 、关于菌子的知识 ，吸引人的是稀缺感 。干巴菌 、
当地人小时候跟着大人认菌子 ，菌子可不是什么陌生的危险物 ，
每年全国网友都要劝说云南人 ：“菌子有毒 ，
不就是一口吃的吗？云南人为了吃菌子 ，它确实鲜 。不同酒之间的区别一样大 。一边是市场里的各种菌子卖得热热闹闹；一边有人刚因为吃菌子进了医院 ，