制作过程 ：
1 、木瓜
炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？除蛤
一、放入生姜片稍滚 ，木瓜姜水、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，用果肉勺挖取红色果肉，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、拣除黑膜污物等杂质 ，洗净后备用；
3 、锅内坐水煮开 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。大约发大30倍左右(12小时左右) ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，如下图所示；
2 、鲜木瓜半只、放入耐热玻璃容器中 ，将这些杂质剔除干净 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。