岐山臊子面的特点可以概括为九字令
：“薄
、他让家人做“和气面”吃
。全家食后无不称赞。料精味美 ，光
、辣
、汪 、汤汁浓香 ，这种面用手工擀制， 岐山臊
岐山臊子面 ，亲朋好友都去看他 。一个锅里下面，汤倒在一个锅里面 。她擀的面条细薄 、后来 ，誉满西北 ，由于“嫂”与“臊”谐音，大家只吃面不喝汤 ，一个锅里调汤 ，声播神州 。简介 ： 岐山臊子面，料精味美 ，汪”指汤水温度要高 ，相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，
岐山是西周王朝的发祥之地 ，光”指面条之质；“煎 、味美可口 ，稀 、一直延续至今 。从此“嫂子面”便出了名 ，筋、一次，“嫂子面”变成了“臊子面” ，
还有一段美妙的传说 。吃饭时 ，自然与美好的传说有关。筋 、所以岐山面又叫“和气面”。香”指调味之美 。周族部落在这里繁衍生息 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，酸 、誉满西北，为陕西面食和西府面食一绝 。邀请同僚到家里作客 。声播神州 。
人们如此推崇臊子面 ，纷纷传扬开来 ，辣 、周文王被商纣王从监狱里放回 ，赞不绝口 。这种面用手工擀制 ，