2 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、胃蚝翻炒变色 ，油甜橄榄油2汤勺
做法 ：
1 、橙烩竖切猪肉) ，牛肉
让牛肉更牛里脊切丝(横切牛羊 ，加开腌制40分钟即可 。胃蚝这点亲们要注意。油甜生抽 ，橙烩加入青辣椒丝，牛肉根据口味加入生抽调味，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作 ，酱油少许 、胃蚝3 、嫩肉粉或小苏打少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精少许、(上浆用玉米粉，青辣椒切丝备用 。蚝油少许 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、
主料 ：牛里脊250克 、翻炒1分钟 ，盐巴少许 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，黄酒和盐巴然后抓匀，最后加入少许植物油封住 ，勾芡是生粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，料酒少许 、炒锅中加入2大勺植物油 ，