夹菜时 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，夹菜一次不宜过多，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭若同桌有外宾 ，夹菜紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的吃饭菜放回菜盘中 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食 。吃饭然后再用自己的夹菜筷子慢慢食用 。遇邻座夹菜要避让 ，吃饭谨防筷子打架 。夹菜
一道菜上桌后 ，简介 ： 一道菜上桌后 ，因为外宾一般没有这个习惯。要等到菜转到自己面前时再动筷，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用 。切不可将其放回菜盘内 。也不要为其夹菜 ，不要刚夹一样菜放于盘中 ，若需使用公筷或公用调羹的菜 ，