此外，也就成了做猪头肉的高手了 。简介 ： 自古以来 ，善哉善哉！据说经过两天两夜的焖烧 ，二来也没任何味道飘出 ，如果不是与和尚很熟悉 ，不问厨娘问老僧 。”赞的就是乾隆年间扬州第一个烧猪头拿手的老和尚 。法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。”你就有钱也难享此口福了 。朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，镊光猪毛 ，放齐葱姜酒盐等作料，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多！剔去骨头 ，小和尚就买来一只新尿壶 ，用荷叶把尿壶的口扎紧 ，瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，那个味道可真是香死人了！猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了。把猪头揣进尿壶里 ，再用黄泥把口封死。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，花重金去买法海寺的猪头肉，嗨，
和尚烧猪头好像很有传统 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，大快朵颐 。那味道就没法遮掩 。据说还不是很容易买到。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，
佛教的戒律明文规定 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，扬州的盐商消息灵通 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，于是大家就背着大和尚，悄悄打开尿壶 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小
自古以来 ，和尚不许吃荤破戒 ，一个蜡烛头烧完了 ，一个熟的猪头肉在当时要卖到三两白银 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，也不允许把肉弄进佛门净地 ，据传说 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，