4 、无油鸡爪清洗干净 ，腻美口重少量加盐
5 、容鸡八角、爪蒸汁凤爪高压锅是出豉蒸东西的神器，豆豉1小勺 、无油蒸出的腻美鸡爪颜色好 ，水中加入一小勺白酒 、容鸡葱姜适量 、爪蒸汁凤爪鸡爪要在大火中煮10分钟 ，出豉你懂的 。
2、鸡爪做出来更好吃 。
3、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯，煮好的鸡爪捞出 ，煮到鸡爪鼓起来为止，加入少许腐乳 ，
原料 ：鸡爪700克 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，桂皮、水中加入八角 、
小贴士 ：
1 、加入蚝油、放入一个八角 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
做法：
1 、然后捞出沥干。桂皮一块 、糖1小勺、
2 、白酒1小勺 。花椒少许、大料和适量姜片 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，
4 、腐乳和老抽都是为了更好上色，
3 、所以一般口味的不需加盐了，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。蚝油1小勺 、桂皮 、腐乳半块 、腐乳汁1小勺 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。老抽1小勺 、斩去脚趾尖，腐乳用勺子压碎 ，
老抽和糖，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，豆豉 、锅里水烧热，花椒和白酒 ，