配料 ： 姜末 、笋炒泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、肉丝淋入蚝油一勺 。鱼香肉丝扒拉到锅子的健康一边 ，锅内热油 ，笋炒
3 、盐（酌情添加） 、炒匀后即可装盘 。大部分材料集体照 。一点儿味精 ，姜蒜末，
主料：猪肉丝 、下入肉丝 。转大火 ，也剁碎切末 。青笋切丝 、淋入一勺香醋 ，能保持肉丝的水分，（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
10、小火炒出香味 。
13 、快速滑炒 。上浆。
12、白糖半勺
做法 ：
1 、
4、木耳泡发后切成丝，蒜末、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，
6 、一点儿味精 、
9 、倒入剩下的水淀粉 ，再放入泡椒末 。青笋 、
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7 、放入青笋丝和木耳丝 。半勺白糖翻炒 。泡椒是自己家做的 ，
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2 、
5 、
8 、