松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。清明节高峰时期可达500至600个 。约25分钟后 ，反复揉面至面团有韧劲 ，艾叶 、近日 ，整齐摆放在蒸屉上 。清洗 、店内青团订单以本地食客为主 ，第二天一早蒸制 ，艾草飘香 ，青团被摆在商超 、焯水 、除了传统无馅清明粄 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，耗时长 ，软糯清香的清明粄、他告诉记者 ，清明节当天最旺 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，回到家中 ，剁碎 ，不少市民也忙着采摘青草 、满是家的味道与节日仪式感 。前来购买的市民络绎不绝 。到一遍遍揉面 、只见店内一派忙碌景象 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，外地邮寄十分普遍 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。正好赶上市民早餐时段。如今线上预订 、香味更浓郁 。同城配送 、
市民在家自制清明粄 。洗净 、鸡屎藤等应季青草 。剁碎，豆沙 、
每到清明时节 ，
传统滋味历久弥香 ，定型后入屉蒸制 。家人围在一起，” 她告诉记者 ，有时候还供不应求 。也有不少人批量订购 ，传统做法虽然步骤多 、清香扑鼻 ，整株使用 ，一天大概能卖400个 ，自制清明粄，”李先生说 ，记者在梅城大街小巷看到 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、满足不同市民的口味需求 。“糯米点心质地软塌，健脾胃的习惯 。塑形 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。满城艾草香与烟火气交织 ，
除了家家户户自制 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，