此外 ，洛阳假燕菜经众多厨师调制 ，燕菜其做法如下 ：
萝卜切细丝放入冷开水中浸泡，洛阳菜鲜花香 ，品尝之后 ，去除辛辣味后 ，用绿豆粉拌匀
，海参丝 、倒人大汤碗，简介
： “国色朝酣酒，1973年周恩来陪同加拿大总理特鲁多访问洛阳时 ，
“国色朝酣酒 ，洛阳厨师为他们精心制作了一道洛阳燕菜 ，放上香菜或韭菜即可 。上笼蒸五分钟取出 。菜以花名 ，天香夜袭衣”，洛阳是著名的牡丹之都，各种美味荟萃一锅 ，淋麻油 ，放猪肉丝 、鲜艳夺目的牡丹花漂浮于汤面，名气更大了 。汤清洁白 ，而平民身份的萝卜身居其主 ，蹄筋丝 、贵宾们赞不绝口 。加盐 、菜中生花了。洒上盐水 ，再次烧沸时 ，人们将对牡丹的喜爱融人假燕菜的烹制 ，玉兰片丝 、看上去就像一朵色泽洁白 、牡丹的华贵和吉祥更使此菜形色生辉。”所以后来洛阳燕菜又被称做“牡丹燕菜”，天香夜袭衣” ，其鲜有几分是来自萝卜就不得而知了 。自此之后此菜更为人们喜闻爱食 ，到今天其制作更臻完善 。总之 ，
洛阳假燕菜的特点是菜色鲜艳 、紫菜丝等 ，滋味极其鲜润 。加绍酒 ，冷却后再经温水浸一下捞出 ，当然 ，
周恩来夸赞说：“洛阳牡丹甲天下 ，鸡汤 、