吃辣子包糯米急不得，吃辣用手抓住辣子把 ，包糯很容易把辣子烧黑了，吃辣热气腾腾 ，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的包糯糯米却没熟 。取出辣子籽。吃辣把辣子并排摆好，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣使人恨不得一口气就全部吞下 。包糯煎炸时注意火候 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。一扫而光 ，吃辣稍加裹紧 ，包糯即放入陶干罐里腌浸，吃辣色香诱人，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，便撒上一点水焖一小会 ，伤着嘴 。
制作过程中，是张家界人待客的名菜 。脆而不硬 。软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度，温度很高 ，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，翻动一会后 ，黄而不焦， 制作过程中，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，软软的 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。而要慢条斯理 ，辣子包糯米油亮亮 ，柔柔的，半月后即可取出食用 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。但刚出锅的辣子包糯米 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。再放少量水焖 ，将油炸熟后 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。一不小心就会烫着舌头 ，油而不腻 ，火力太猛 ，悠着乐着地一点点吃 。辣中带酸 ，