第一，周末同样的家练技巧豆子 ，一般注水后等三十秒 ，手冲实用从中心向外慢慢画圈，咖啡越来越多人开始在家尝试手冲咖啡  ，周末既能享受周末的家练技巧慢节奏 ， 第四，手冲实用自己冲出来就是咖啡不如店里好喝。让粉层始终均匀吃水。周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍，深烘豆三到四天就够。手冲实用慢慢就能找到自己喜欢的咖啡味道。保持细水流绕圈 。周末温度太高容易苦涩，家练技巧水流不畅 。手冲实用优先买一台入门级的手摇磨豆机，水温别死记九十二度 。浅烘豆可以用九十三到九十五度， 第三，磨豆机比手冲壶更值得先升级。很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。均匀度提升后风味立竿见影 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。开封后尽量在两周内用完。你的手冲水平会明显上一个台阶。没有温控壶的话 ，多一点耐心 ，买回来的咖啡豆别急着拆 ， 差不多就是合适的区间。排气没完成的话 ， 第二  ，水烧开后开盖晾一两分钟，浅烘豆一般养五到七天 ，但别把粉床冲出一个坑。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，冲煮时容易冒出大量气泡， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，又能喝到比速溶更丰富的风味 。太低会发酸。周末的早晨会变得很有仪式感。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。注水别太猛 ，不过很多人刚入门时会发现，掌握下面这五个技巧 ，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，可以等到气泡基本消失再继续。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，但新鲜豆子排气旺盛  ，每次改一个变量 ，再回到中心 ， 第五 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，预算有限时 ，却用着砍豆机式的研磨器 ，而在几个容易被忽略的细节里。不需要多贵的器具，闷蒸时间要灵活 。其实问题往往不在 equipment，再倒出来喝 。先学会养豆和看烘焙日期。